主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
! p% n9 o8 \& `5 J4 B& R! d5.39.217.76
( B4 J) ]% G6 m6 f4 B6 o4 I8 b配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
: t5 L6 t% J- @1 l& U/ ?- e1 B0 d* g1 z: l% m# u/ ?$ I) @
调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉8 M( n0 T' C9 M& k; j
tvb now,tvbnow,bttvb! O% i! f4 l2 F1 m7 ]3 a: p8 ~, o* a
制作：! ]9 J6 x" B; D6 c8 s9 g* Y
5.39.217.76& b0 j* R& s, c8 ~
一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.tvb now,tvbnow,bttvb" l: ?* P2 m, V* z ^" P7 {# m
公仔箱論壇' H/ J- u* K$ q: E( X$ j: c6 Z6 }; C
二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。5.39.217.76' c# p; p; @$ Y# a4 B3 [( D
tvb now,tvbnow,bttvb4 t' Y, r! o# w j0 w% K4 ~
三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
- ^3 y$ L$ Y! a* D) W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 m% v% x5 u- t
红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。公仔箱論壇, H8 _2 ~% D: e: A7 c6 K+ A$ j5 v
* B9 G# u% n. `四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、公仔箱論壇2 T/ m% A* J- `4 X9 U
( B3 w( ]# y5 r/ p. J公仔箱論壇酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，公仔箱論壇) h* p: F3 D9 l2 a7 H
公仔箱論壇; H; S4 G, x3 q' y
最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
1 P" O( N3 {# f- v5.39.217.76: y% x6 a+ I' _
五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，tvb now,tvbnow,bttvb% Z( ` i4 q# x1 R z* i
+ y1 x0 I' m& j3 n$ a) U公仔箱論壇盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
& }* n2 k( J; l. v0 r/ atvb now,tvbnow,bttvb
7 K' g! c+ ?7 rtvb now,tvbnow,bttvb到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
| 
