主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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- b& `/ t/ i1 T5 X0 b7 S配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
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- G; P! ^9 c4 h' B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉5.39.217.76( r3 l3 H# F; z5 W0 J
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2 v% A: N3 T9 [) G, S( n) }" [一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。5 P7 \) x) ^$ l' q
4 d; H4 G. K$ h! t7 X0 v0 f红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ P, Q2 C4 v9 a6 ~: x! J3 g
( j! \7 `, B. j ^- _7 V, _最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
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五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，4 G+ p3 I) x5 n O' _
0 I3 Y. E% L& a% c8 o& f# `4 L公仔箱論壇盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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