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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
: u& u" W& B+ _0 L3 v0 g K公仔箱論壇材料：可做22個 5.39.217.766 T9 \- ^; K# M a0 E; d
無鹽奶油 300g + i/ p$ k2 n' s" b
全蛋 4個
4 D. J' ^6 s& r: l; T' B, |+ P% R9 ~細砂糖 140g 5.39.217.761 E/ N( O7 `0 C# w7 c# [: b
低筋麵粉 280g 公仔箱論壇1 b2 |" e& [5 i6 @/ d. b
泡打粉 1茶匙
( j5 h& E+ c6 d1 M1 {( p. stvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
. K7 t% Y( p9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q, B- m% A. b( j5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( z ]3 N5 p5 s7 t
準備：
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1.烤模上油上粉
2 _: T' t6 L8 z1 e( H6 @3 r（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 公仔箱論壇! F% C, b+ Z8 ?, q- Q- c# O
7 F( j$ R3 c8 ?/ G2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇8 X7 h, ?4 o2 i9 o
8 R7 o; l6 R" C' B& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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6 z. g, V" e) |公仔箱論壇4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇# u5 M2 d/ [% P% t. _
4 B. @4 @6 b" ^% r8 k: R' V; M% dtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 6 Q$ l( l, b! c+ f4 J, ^" g9 K% J
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇8 P' b. |7 X" B$ U' i5 A$ ?
! g3 u( Z% H4 t) N/ h0 G5 A4 ftvb now,tvbnow,bttvb將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇0 w( ~) U! h) |+ Y
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。 l1 ^/ Y8 ?8 Q# p2 |
, c9 D1 u0 ]6 }: X3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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; H4 Y1 \' Z! T, V" f! a- _5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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