[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

( U: _" S" H! a　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　" |2 y5 N! y$ l
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 |- j* s3 a, p* P: C
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
- Z4 x0 c8 _! B. h4 h  a- @1 ctvb now,tvbnow,bttvb　　加工方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 w* u  I& L* }; I9 }1 N, O/ o
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ w  Q' p8 T4 D' r7 D; J
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　9 ]# D) Q. _4 m1 N7 H
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　' A4 [2 [3 X8 L3 ^+ d6 m- Q
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。