东北乱炖做法的做法[2P] 
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东北乱炖做法
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* w2 z% H9 q% @4 f6 z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( _' _& y& i( C7 d
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2 T, G1 e+ l/ W A% V2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖的详细做法：
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5 h- x5 T+ b3 @- { A6 z. Z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。公仔箱論壇 k2 T3 \. J" h
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" r) _0 }. y B' A0 V# Q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 S9 W [* e$ M7 ?" d
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。5.39.217.76) M( ^1 l# ~; o
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7 b# r3 V5 K6 T4 P0 R等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
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4 q& z; k" |) m9 N8 f3 a" I$ {tvb now,tvbnow,bttvb这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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其他几种乱炖的做法：
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0 b! b n8 P! x( M$ k公仔箱論壇乱炖做法一： 9 ^9 }- V# }* y$ C$ v6 i5 ~" h G
# n# S; T1 X9 A- j% ztvb now,tvbnow,bttvbA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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6 k% H9 i9 l1 r7 j. E& I3 u公仔箱論壇材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。# c4 m) v6 Q4 G
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1、炒锅底肉：5.39.217.76" z" T9 K3 ^' B/ O, w
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱5.39.217.76 g+ ?% L7 }% D# o7 g; T9 V2 f9 f
( u6 t" \1 k6 P& f5.39.217.76锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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放入大酱、葱花翻炒
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9 W' f6 t1 N! T9 N% h+ |放入西红柿继续煸炒出红油
) a# G5 I* ?2 n2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! B) w0 a$ @9 u/ U. g4 e: G
放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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T4 ?) Y5 v9 E- w0 Z1 v& o9 ctvb now,tvbnow,bttvb2、放蔬菜：
1 H, e7 M, v6 L l; I3 q+ h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 X8 }; T& {0 y* {* e
先放入土豆
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）公仔箱論壇! g: L2 r* M3 F! ^- C/ g$ X
0 @9 l; n* y- [" v# R- B% N% |' v公仔箱論壇放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟- }6 k7 M$ P* Z: t, s
( G, l2 b5 O- n k+ z" ~公仔箱論壇放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精1 d% o O4 S2 y% ?" a+ J- S" T( l
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。5.39.217.762 F1 i9 i" l* N/ i9 z
) K3 M6 n, r1 j! F公仔箱論壇乱炖的做法二：5.39.217.76) y6 W2 |0 P u; X6 g; h& `
1 J; H) X# o# h( t原料：
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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* e* u9 y& M3 ^& ^ R& y) z, y1 Y5.39.217.76要是喜欢吃粉条也可以加一些。5.39.217.76+ U( `- t+ | z% Q, b
& | A; p1 J3 N4 L( o葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! ]& ~* m. t' L6 g! F5 {
$ ]" b7 g& T; X* Xtvb now,tvbnow,bttvb肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
( v5 G$ ^0 j2 ]4 _8 g4 p8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 S+ a* r' C; ]( e D3 d9 ?
步骤：
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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4 i1 ~$ R; i$ w- Z公仔箱論壇当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。tvb now,tvbnow,bttvb; N- [2 n( h! }6 }/ |' Q T
! x$ {- E' \6 vtvb now,tvbnow,bttvb炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。- z5 g+ D$ ?5 y7 e' I. B+ ^6 G6 C
) ]5 }( R0 t9 q% [. O& }( T再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。5.39.217.76, \( o( a. V; G% @* D
3 ~% v! G# @- \3 w; P$ m7 |tvb now,tvbnow,bttvb加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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: V1 M, a3 u O" @等要出锅时放入鸡精就可以了。
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当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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