[中式食譜] 菜名: 蔥燒排骨

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菜名: 蔥燒排骨
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7 Y- K- A/ I, G0 n9 G, ~( k菜式分類: 主菜3 N( {  \3 K2 ~. w: e1 [7 l; F+ C( |
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製法分類: 煮公仔箱論壇* W# a2 C. B$ v' l. u2 x
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中/外: 中國菜
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材料: 小肋排，洋蔥，奶油$ x7 d+ u0 ?# W4 V( L

5 m- J+ V: F2 P% f3 _醃料/調味: 9 I5 h* [# [; l$ F( a4 `
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獻汁:
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製法: 1:小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老，盛起備用.(注意小排不須用任何的調# {( m0 m& g- @" m+ u0 l( j( r' A
  味料來醃).
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. B- R$ I  O& u/ p5 R2 j- K公仔箱論壇2:用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥，香味出來後放入排骨加醬油，冰糖用小火悶燒，
. f! g- j5 s+ H- c4 t& u5.39.217.76  直到洋蔥燒成醬色軟爛，湯汁收乾既可.(因為加入不少的醬油，所以不要放鹽以# Y( P: M9 q9 Y1 [. j6 J
  免太鹹).