[中式食譜] 豌豆炒腊肉

宇宙麒麟

用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
8 m/ r0 ]9 i4 U! V0 t* d5.39.217.76    制法：
+ x: ]" V, p$ k: h8 _5.39.217.76    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
2 c4 Z& n6 i+ R+ f& B* c    2.鲜豌豆洗净。5.39.217.76  V, m1 H6 q: D7 e9 \, l  [
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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