材料
4 |$ S: b5 x, L& z7 [3 _5.39.217.76（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
. ]! H1 W1 A4 }6 N( G& qtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
( v3 `$ d' x6 P: _. `$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
4 Z/ ?& `, U% J0 e( L/ w& t! [$ B（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 9 F* z" {2 `3 d
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
# B( j2 I; \0 B! I, g公仔箱論壇（ 六 ） 蛋 白 2 隻
3 u& o4 ?& o. l& O5.39.217.76（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
* y, E3 p1 J" j7 U1 P5.39.217.76
8 x J* S5 Z# X) Y$ i5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( u( w% L7 L9 T
蒸 魚 調 味 料 ： 5.39.217.760 W+ \4 x" p" a) c8 `
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
2 O4 j9 H% |: k g+ M* G& `（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
8 f% {2 A; G5 H公仔箱論壇（ 三 ） 薑 2 片
, |! Q5 g. c( otvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 2 條
9 o- j$ O8 g6 v! X（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
/ [4 A; Z/ h; g3 d( t5.39.217.76（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
6 c0 Y; P8 ?, k' U `. Utvb now,tvbnow,bttvb+ Q" C/ E& h- U7 y5 A. L
獻 汁 ： 5.39.217.76- Y* A3 q0 l7 p5 t2 s5 u/ V: i% u
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) Z9 j+ W9 a: _) K+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb, x% d( o q& @/ o7 |7 ]& D+ p
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# R; k( Y4 E% A( Y8 z! G0 m
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 4 m/ Q! A/ T: ]
7 o$ ^( B2 Q" s- z* [) Q7 etvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
2 B: y4 h5 R& o9 p9 X2 ]& } R
( x8 y e8 Q1 w/ S* W（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 ) ~" K. T2 \) G8 _
7 u8 s. x4 ]! K. T" |
小貼士:
, O& q/ M! f- A$ ttvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
8 I0 E# |) V4 w5 W! f$ k: _* l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ i" C- D6 g6 L+ N
預 備 時 間 ： 1 小 時
5 Z* r# f2 a7 c3 t6 r- `烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
| 