材料
' o' r8 W" |" \（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
; }, K% b3 }/ E3 Ntvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 四 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" N' u: K9 |
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
; ]. d% n- V7 q8 [% a. k/ h8 o g5.39.217.76（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
& f" ]( a: s# Y8 l3 K（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
* p5 T: z, a+ Q- ~, N2 a. r1 F（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 5.39.217.76) ?) Q8 v) i( F* J: a3 V
（ 七 ） 冬 菇 五 件
2 c, t0 X' I$ t! ?; Gtvb now,tvbnow,bttvb（ 八 ） 青 椒 一 個
1 t/ X( S6 q) ^9 T+ H9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" s/ b8 y, z: g$ ^
（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- s" ]/ s. Z" [" {2 t$ o+ e
（ 十 一 ） 油 鑊 5.39.217.76. z% s Y2 {8 _8 g$ b: u6 b
8 u J ?! ~, Btvb now,tvbnow,bttvb調味 4 f7 S& i/ h; n" f& U5 z
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
! p+ b* |; G( R# Y7 w: l8 [! t$ W3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 5.39.217.76" _$ Y! b$ w* m
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 5.39.217.76) S" I+ J* K, k7 ~
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炸 魚 肉 粉 漿 ：
5 l: ]* W) a O. i& k; {0 Ntvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb: q% U6 I/ n! O4 a
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調 味 汁 用 料 ：
h: T/ y. w3 @; d4 |' |（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 5.39.217.76* T" f, C/ W) p
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
$ Y9 n; o3 t2 P, P: n6 q6 p公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 湯 羹 & P( U* }$ G( M% T6 U& [
（ 四 ） 古 月 粉 少 許: q' D2 z; P5 i% l9 n* c1 Z
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
6 `8 e% a" k, o( p, | a, Itvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯
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. b! b+ Z# C, R* G4 O; ^" A& i9 r, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: ; y e' O: N% D& k! m* t* X
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 . a, O8 y5 b" \' j7 R% B1 `
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 公仔箱論壇% E! g' a C3 H% G0 S
% Y7 v) ^9 |; G8 y- f9 M% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 # U' _( s) u3 Y! x6 s3 ?
7 Y" A2 s& j! B6 ~5.39.217.76（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 ; M. i3 f4 i( p* A1 b* d$ C5 x$ U
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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