材料
- {1 v6 L; Q9 R3 t" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 5.39.217.76# j# }+ \! T0 M
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇' X [4 s, |; e4 c# O% B
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 h5 K6 T- a. F! H2 ^
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
) _; v2 J7 l- A, r（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 7 N1 @( r, l- r; J
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
: s$ R9 U2 X6 s; P: `' }' }/ n3 ], xtvb now,tvbnow,bttvb（ 七 ） 冬 菇 五 件 $ N7 e: [4 j$ Z1 D% e+ L0 n E
（ 八 ） 青 椒 一 個 ' C/ u) g' h, f& f3 P7 |- }
（ 九 ） 冬 筍 少 許
- g7 I* @6 W4 c/ Z; N9 n5.39.217.76（ 十 ） 蒜 二 粒
; p9 o4 \3 _/ [7 H" c+ |tvb now,tvbnow,bttvb（ 十 一 ） 油 鑊
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調味
f9 d' U% f. ^3 ftvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
& T& |% G) c2 v+ F) F1 _ ~5.39.217.76（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
1 w3 B# n9 P/ a; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ： 公仔箱論壇/ d/ q0 R) Z9 ?
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
6 t1 v2 [/ g n+ N, O8 |' o5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t- V& q7 o! \5 U8 ~; X/ N( Q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 汁 用 料 ：
4 L& W; j- k7 ~7 N- H. \公仔箱論壇（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 ; N# o F" p$ d
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
. V0 \0 w& m0 \/ M% k+ ]1 s& Z4 D4 B" `（ 三 ） 糖 一 湯 羹 5.39.217.76: m* n, O/ W7 P; a) C$ |
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
- a3 A- s7 M* B4 g! R! A（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇# U. R$ v& _- r- _
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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: _8 L$ E. s9 n! K0 G$ @製法: tvb now,tvbnow,bttvb9 @& j3 h1 {8 o& F5 ?3 c
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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' H; W! D- V3 h4 N. A（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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% N% \# N; I8 G（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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" a! O7 w* j8 R9 N3 [（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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