鴛 鴦 戲 飛 龍
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, O+ n$ ^, [$ a9 h) `- d7 C* y: o0 |tvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) I: X, b' v$ w z, j& t
雞脯肉50克
; g; n; p6 {8 D9 \" I, Z& X口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 公仔箱論壇$ K6 V) K8 F8 @% W5 C
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飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
. E" d. Y& Y. m# Q8 l, F5 S( G用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
6 n0 R8 h j" I. f l飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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