筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！* R4 R: m0 X8 a2 f: @+ \7 }
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講究味道賣相公仔箱論壇) x4 T' ~7 I5 s7 ?$ X9 r! h
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 i/ } T1 T+ E+ `
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?' P: z' S6 I, R% N
* D! V& U1 t7 ?" b4 f6 j1 Q) v5.39.217.76普廬旺斯香草羊架 $188
- `2 l) C. H8 o6 p+ C0 k4 v羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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+ B$ S$ P+ t- i) H3 d0 D必食田園烤乳豬配烤雜菜$178tvb now,tvbnow,bttvb0 G. h* G' Z. Q) `9 a" i
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb4 [% Q( Q& x) Z! v$ Q0 I
9 E3 V+ v `2 @# @( R自家製心太軟 $48
/ K2 [# ^ c8 ^6 j蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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' j L. S; c, F7 o/ K" `地中海辣蝦沙律 $98; _( f% Z5 }( X5 j4 J
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
5 }8 {% ?1 y J4 E( T1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M3 h; d8 o/ w7 h; q
Blue's
5 J- S4 k+ ]6 B! G) Z, g' S& ntvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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