材料(份量2-3人):tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ q0 C( F; z$ N
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
& [% A9 Z1 `8 ?& c6 }tvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片
/ n4 T) d7 `( O) ^) P, Stvb now,tvbnow,bttvb花膠.....40克 (浸泡過夜)公仔箱論壇( ~$ b4 C. F) n$ @' `, ~$ K
竹笙.....15克5.39.217.76, ?+ G% o, V1 X4 X2 G8 V
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)公仔箱論壇$ b5 j! a& o j+ H. F# L5 Y
雞肉.....150克公仔箱論壇2 p2 P/ K+ e' k- q) ~3 Z
清雞湯.....412 毫升(1罐)
# b( Z; R7 P/ v" l公仔箱論壇清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D4 M, S) H- l( k% I; w" ]# d3 r
5.39.217.765 v/ H6 I$ B, }9 w1 W
1 a8 `! \1 o. R8 g2 Y* h調味料8 C' ?; T; X, A% \
蠔油 x 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D* r+ g9 ^. A! x( d5 @
芝麻油 × 1/8茶匙
/ h) |# N/ r& j l( [/ B! r+ W5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇. g( k# g4 Y0 q X* Z. h) ?8 d9 e
水 × 100 毫升公仔箱論壇% Z# K* J2 v8 j6 E$ {3 i
鹽x 適量 (作調味)
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做法
1 p' {- Z: f- h; ~, F- X公仔箱論壇1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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$ s0 p O; Z; B8 F2 O6 g5.39.217.762. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D m( d( j5 i+ h0 J
4 {6 L7 o3 D& x5 e% b' B) l3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇& ~4 ?, P7 ]' Y1 Y' r/ f/ g
( n6 q1 h1 Z0 z# h' ?' f. [公仔箱論壇5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲tvb now,tvbnow,bttvb8 ~# b \6 |( C
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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