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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; H; W" l# o7 K) N, J
中筋粉 200克
1 z, z- c$ r; ]9 d3 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 40克5.39.217.76, B) X% O0 Q! |3 |# T7 C
泡打粉 3茶匙
3 s/ W/ m7 G# E- I3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 15克* K" o/ G: `# P) K* `/ a7 w. L
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
% T8 S p6 m! b2 K* a9 c# Z8 W% X5.39.217.76豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ L1 u$ B, v. P! n2 V
鹽 少許
8 O( U7 s9 y8 X0 U6 j: _9 S+ x5.39.217.76冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( H2 ~8 U0 W O+ G
雞蛋（打散成汁）½ 隻5.39.217.76( T$ \- U" [4 e% w$ W
牛奶 75毫升公仔箱論壇6 y" W: C! q7 a) P0 P2 [: a. {
南瓜泥（做法見下） 100克
. f7 {! \: d3 h6 C公仔箱論壇南瓜籽 30克
, f& z+ }. X/ z# U* N5 o牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
: F$ j- p7 x6 j% C: G0 M1 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 m9 p" g* C4 `
4 L+ F' O6 U2 h y# u5.39.217.76做法:
2 K" w- Y# U' p: _% v/ X7 |tvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐至 200C / 390F.
7 z* a" k1 ~% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K/ A/ V- a- B' C0 e* _5 [先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* P- y) I* p9 ~2 z, T( p
- N' i5 s% g! T3 ?% H! s5 e5 x, ?/ N& z把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。5.39.217.76) u) @9 ^0 o% q
) B$ H; t) b) V) b' Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 J- Q( h% o# X3 q" H: rtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
: n' e1 [: u! L4 G6 k* |5.39.217.76南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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1 z# o4 a$ F4 t& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。公仔箱論壇% C: i6 b) C% c" M4 U( P9 H8 U( L6 d
6 t: W s& X/ D! W6 g( l1 ~5.39.217.76由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。4 N, t7 b$ u" g0 z
2 W J x1 T( f8 V% r0 A+ f N做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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