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! x1 E0 l5 ?9 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- ~6 @- w! W3 ]1 L6 ]
材料:公仔箱論壇* l6 a: d1 }' _" ~5 B8 m
中筋粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 D; V% r5 H1 w3 F- e+ B$ }' q- i* s
低筋粉 40克) R0 R% d* i/ @! Q4 o# Y4 k
泡打粉 3茶匙
! R. q$ k+ H2 t/ {% `tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 15克% O- c2 i$ }' H$ Y1 M ]: _$ h
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 z, ~' \& \' z9 _- A
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙5.39.217.76, k, ?: {( A# ^& K: Y: j g4 A2 t
鹽 少許5 W/ q; T/ {- a& E
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 K' O0 E5 a) D
雞蛋（打散成汁）½ 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 _: C1 E# |6 f
牛奶 75毫升
8 Z& g9 q! r9 M& Q" R5.39.217.76南瓜泥（做法見下） 100克
$ C1 @" u: ?4 }0 V公仔箱論壇南瓜籽 30克
$ U8 x; W0 x3 \牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
* m {3 T; \& s& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
' Z( Y! z$ u: i* }1 u7 F# O- `( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐至 200C / 390F.3 d- D6 O4 A/ d6 e( O
# Z) a6 m6 A! k4 j) R R. k5.39.217.76先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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6 W0 q" T. k8 b: U3 I5 O M$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。* H2 v8 @& f. D( F8 @' O7 L/ G
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。5.39.217.76+ Z) @, F/ B* ?. }! d
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' I! f& ]* o4 G$ p _tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
# L* W& C" |* K" {" Rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 }( F- @ @
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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