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材料:
) ]7 p# V; J! Y" [4 O: q公仔箱論壇中筋粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X1 d6 `( R6 P
低筋粉 40克
- B8 Y4 D1 [$ U3 A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙5.39.217.761 s u" ?: _2 t1 f# {0 \5 e9 n
幼砂糖 15克
) B! B0 Z8 N1 c" M+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
/ o1 b& \0 ~; a# r豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙3 y6 O; i2 C4 c/ T6 Q
鹽 少許
8 q3 n' `8 L$ X3 }4 M公仔箱論壇冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
: ~6 V7 `/ r L, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打散成汁）½ 隻
* {0 D3 _9 E+ a! { j公仔箱論壇牛奶 75毫升5.39.217.76/ I3 a& ]* [6 l6 Y2 H( i
南瓜泥（做法見下） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% k! G1 n7 \. f" _) y
南瓜籽 30克公仔箱論壇" o2 H$ d9 O% ]6 y, g5 U
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
7 @+ Z: I4 U2 Z9 |4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 \6 W2 r4 D( a% l
" J3 U g. \ P1 O' O2 B; p( t( }做法:6 V k7 I: u) U! h% Q
預熱焗爐至 200C / 390F.
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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- K# M2 R- m7 |0 |0 W5.39.217.76把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
$ w/ u/ Q" s0 V* R0 e- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& G% i3 v/ M: e4 W( d0 D
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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9 B; r' S: y" F+ B: m5.39.217.76溫馨提示：
1 k$ f) @ j5 n: V: U* ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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" B$ A6 V" s- B6 t2 X- h5 g5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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. ]! Y* j1 o" H2 E/ J' a# [公仔箱論壇做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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