[西式食譜] 泰式辣椒膏炒蜆[轉貼]

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0hr15min （ 未 計 蜆 吐 沙 時 間 ）
5 V' W7 r* o% Y% X$ l, [8 Rtvb now,tvbnow,bttvb份 量 ： 4 人 6 G! z5 l; r0 Z% g) S6 H, |
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每 年 七 、 八 月 是 蜆 的 當 造 季 節 ， 做 蜆 菜 最 ； 但 Eric 話 用 花 蛤 比 用 蜆 更 好 ， 「 因 為 花 蛤 殼 比 蜆 薄 ， 蜆 肉 仲 大 粒 。 」 所 以 今 次 我 們 亦 買 花 蛤 ， 真 係 更 有 口 感 呀 ！tvb now,tvbnow,bttvb) w% b- E$ V3 j- E1 W' D+ f( y
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材 料花 蛤 900 克 、 青 紅 黃 椒 3/4 隻 、 3 棵 （ 切 段 ） 、 紅 辣 椒 1/2 隻 、 金 不 換 6 片 、 香 茅 2 棵 、 泰 國 辣 椒 膏 2 湯 匙 、 清 雞 湯 50 毫 升 、 鹽 適 量
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調 味 ： 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 茶 匙公仔箱論壇1 R- o3 h, Q" v. T" S$ }

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做 法1. 將 花 蛤 洗 淨 ， 加 鹽 水 令 其 吐 沙 至 少 半 日 ， 用 水 煮 熟 後 冷 水 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* p9 ], ]+ z) x$ z$ {  v# E! ?

2 |0 r, \/ ?: J6 P) m7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 香 茅 、 金 不 換 及 辣 椒 膏 加 3 湯 匙 油 略 炒 ， 然 後 加 入 青 紅 黃 椒 及 紅 辣 椒 炒 勻 ， 放 入 蜆 、 調 味 、 清 雞 湯 及 炒 至 身 便 可 。" M* v/ g5 Q6 r4 _

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& R+ r6 z% V- m1 }7 L2 `- Btvb now,tvbnow,bttvb貼 士金 不 換 要 炒 一 炒 才 出 味 ， 但 又 不 可 炒 到 黃 晒 ， 要 先 炒 辣 椒 再 落 金 不 換 。 tvb now,tvbnow,bttvb! i0 A/ N$ o! I1 G' F