材料：
: W; f* ^0 f7 y$ b& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 H/ B6 [9 Z% k# D
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
# v" T0 D" x9 p8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
- i+ R7 z8 s0 q- O8 Y! Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
1 ~1 Y% C/ T% L8 H4 R5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 b+ }3 w$ D$ R2 t
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: P$ Q0 q" n: ^+ g: s7 u( f6 B
沾醬材料：
9 Y3 N* N* v1 V: O$ ytvb now,tvbnow,bttvb薑絲適量、白醋適量、烏醋適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 A. ~$ I Q3 y" T- O
* {- M) d3 U9 d' c作法：公仔箱論壇( d ~- x( R' @& X! z+ q% w* W
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
; v( B6 x$ |- q' r" I# o9 Q2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
' ^$ o- ]# T. O |3 B; i*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
' m9 e; d! A3 r9 l; v1 K3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。2 v2 u# |" K- o# m
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
, V M- ^" T7 A2 k; a* x5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。5.39.217.763 f% K: u9 y) \; u
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
' K6 N* t" { s; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
. h* W0 f- J/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
| 
