薑蔥焗蟹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U& G; D) @( B* m; d
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 . X; p, o( f" T7 D/ G; V+ a. s
1 @: a# o' w8 {9 P+ ]3 s) w公仔箱論壇調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙 ) X; @5 Z, L% m" l! ]& q9 u2 ^
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 * Y1 x$ o; S. p+ P0 Y' V
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 公仔箱論壇( N* L; S% ], {0 @
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
* j9 \2 C$ w5 o! Q4 @& n; q5.39.217.76薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
( C- s, e% m/ j8 V' Utvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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