[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 ( z0 Z  Z0 ?/ l: p! a

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7 c; s# b0 i! N% e5 l4 `$ n材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 1 o3 {4 x! @: X, _
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
$ N, D, Q  d4 a/ F' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& L, [+ H1 p$ Y8 C6 Z( D
做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
) ^  j0 y9 Y0 C8 |* Htvb now,tvbnow,bttvb生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
* _9 `( x, W0 X0 q, y3 i6 W公仔箱論壇蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 w( w: P* g, ~
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ C$ N4 C) E0 G, g7 Q$ E; Q
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。