[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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' r, R) N  z6 t6 A. k5.39.217.76材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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  ^' {1 b5 m0 {+ b' u  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  5.39.217.76# s4 l" b: A, R
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 5.39.217.76& Z' w& x' D* Q4 x$ ^* h! t  t
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 5.39.217.760 y! v9 f2 X1 n) A0 v  `9 u# x
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `+ @7 P; f2 B! K7 {
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
+ i1 i3 V8 J1 B% {2 Y+ F5 l! _公仔箱論壇埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。