材料公仔箱論壇! F P3 }" ~! a7 [
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvb now,tvbnow,bttvb! D+ M; x; s4 s1 w
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調味料( P4 [8 i8 ?' a( l0 C
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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4 J* [" w5 y7 L. d; qtvb now,tvbnow,bttvb做法; b) z" [& m0 _
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。. n; L$ P+ r+ e* e4 i) A
: L4 `- [; R- g W, S5 d# s+ A2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。公仔箱論壇) w: i+ ]: B( r* ?, e
+ e) X6 b. N# ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。4 l) [- C3 R- ?0 Q
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
& \, L: }" ?2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h7 E/ a8 K# P2 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。) `7 W5 S @7 ]. Y6 j4 G$ d1 Y
, O$ {( D A+ N# o1 z/ D" Jtvb now,tvbnow,bttvb6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& e$ {" ?& D8 w
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。8 f( r; J* O3 I( i; C9 t. I) \
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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