咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' q0 \7 P; \4 G1 F3 S1 m7 Y( E! T
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烹制材料(两人份) 5.39.217.76. A# T% U3 L1 U1 i7 i# S$ e1 C
( M# ]* ^5 U. b! \8 j# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
, e& b: s& D+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o- Q$ _$ J! t8 Q2 U- v' D 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 2 l; u! y5 l+ |
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腌料：
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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5 H# h, Z- m3 @2 [! D5 |tvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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( ^/ G! ~% N! a4 H& i% A$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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' A* T) Z ]& v0 s- u3 Z3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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2 J7 E* W Z p, h) A第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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0 K& O& B& g: T, X- U$ P第三步 5.39.217.766 B. t+ a/ S2 ?7 q3 j) A" B2 o4 l
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 4 n, n9 j, b2 e3 [3 p
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第四步 公仔箱論壇, c! B7 {/ e/ e4 b
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
; h/ Z/ m% |6 u1 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- q( @) N8 ~' S) ?! p9 W; b$ i
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% m* T/ ^" ~) }- Q' `% ]5.39.217.76第五步
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: [7 ^6 X5 B! a! n% N1 [tvb now,tvbnow,bttvb 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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3 B, k' B7 z: t5 [. D& g4 W. _9 C8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [# z6 U: C4 w9 Mtvb now,tvbnow,bttvb7 {0 l+ S3 A7 l7 ?- v) }; `& t
完成
D- L5 S- K; P& r6 v7 \1 j8 f+ n公仔箱論壇 厨神贴士 9 d: b- _1 l/ B' i4 l! o& m$ \& }, I' Q
0 ^; M/ _7 ?5 B! }% }, d" p 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 公仔箱論壇5 g/ s; ]( Y0 `9 F7 f& w
0 p( c7 n, I4 O- a, \1 i 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 公仔箱論壇9 {+ S" g" M/ ]3 g$ M2 c
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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" L; M) f- J# ]. a+ W, Ztvb now,tvbnow,bttvb 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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