咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e) Z7 k: u6 d+ L5 Z( w
- H; Y, X! I8 J- c7 f/ d5.39.217.76 烹制材料(两人份)
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材料： * |" ^. @0 A$ ~; I4 l4 u& n
8 J5 B+ l# [) j' `/ G" ~3 ctvb now,tvbnow,bttvb 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) tvb now,tvbnow,bttvb" F+ B- m, ?+ _: E# {
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腌料：
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; k* ` P' R9 I# j, O& Y公仔箱論壇 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb8 q; W6 j/ l% F1 P
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调料：
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5 R H) j3 b& T3 p) m) W5.39.217.76 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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i( k: q% [4 z1 [公仔箱論壇第一步
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1 \% \) M3 }8 J' g公仔箱論壇 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 u3 l" Z' `8 A# ^
* d7 U3 W9 [2 R 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 7 U+ {8 |2 L" O# `/ j, G$ n
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2 S$ P; [2 M* l A( `3 Z5 G* S公仔箱論壇
* I( X% { F; K; r3 _, Z. G第三步
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$ E6 c2 O! c6 Y公仔箱論壇 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 5.39.217.76! g2 `4 \* X! n, z
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第四步
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 k7 ^) s; k/ t
* J2 z, i' K- o/ k+ h. f7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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完成
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# H2 [$ ~0 j9 g2 }$ y9 `. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
3 W/ ]( T6 E6 b+ B# p( z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& q$ ^3 b' h8 W6 N
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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9 W" D0 Z, g. b f9 Y7 @. qtvb now,tvbnow,bttvb 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 5.39.217.76% w2 B/ |, K3 G% k
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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