材料： 0 z# T0 `" w0 t7 Z" d
花枝肉 ... 200公克
( n% i( M+ ^; m; x( [) O" ~新鮮香菇 ... 8朵 tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 D- L" X, Z3 U" @
蝦仁 ... 200公克
/ {, L4 ~+ d& X* ~5 x白芝麻 ... 30克 公仔箱論壇( ~" ~8 t/ W5 }1 D$ P) \4 f
蛋 ... 2個
5 _. A& C; g/ G& J8 N. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東菜 ... (作盤飾)
/ Q* V" X4 p2 u0 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥薑酒水 ... (過燙料) 公仔箱論壇, t9 F, z/ k+ r, U; `& c" ^
調味料_A 5.39.217.76/ C; c5 G1 r' t5 C$ |4 N
咖哩粉 ... 1大匙
6 f( J5 p5 n4 L. ^$ A% k鹽 ... 1/2小匙
: L ^9 u' U+ g9 G1 B7 S6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素 ... 1/4小匙
& B$ u- y/ U1 S) d5.39.217.76蛋 ... 半個 1 B7 j' c: T0 R
麵粉 ... 2大匙 ! S! ?7 _6 i+ A0 e4 j0 c( O$ E
調味料_B
1 L* M, Q8 a. d0 Q- I3 l. n2 B9 r鹽 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. r* u( F1 T: C7 r, `7 i
味素 ... 1/4小匙
' H7 z/ f! Z8 t; ^( `$ @8 T6 u8 R+ stvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙
7 S* I5 _( i& {蛋白 ... 1個 + k/ u' u5 @: w: H
太白粉 ... 1小匙
! e0 @, {9 P0 G" E% G5.39.217.76
6 ^: I4 u' U( e8 V+ Q做法： ) h( @0 Y) h6 h' S9 {+ U* i! d
1.花枝切條狀，用蔥薑酒水浸泡10分鐘撈出，瀝乾水份，加調料A拌勻。 , q6 b) p7 ^; x, H% h
2.香菇入滾水燙熟，剪去蒂頭，在表面劃米字形刀痕，吸乾水份，灑上太白粉。
4 V K' {6 [+ t5 W9 G* v1 N% K# w8 d! J" vtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入調料B，鑲入香菇，內再沾上芝麻。
0 ]( V8 E0 T, c4.將材料分炸熟，撈出淨油，取廣東A菜墊底，材料擺盤即可。 |
發表於 2007-10-10 05:49 PM
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