材料5.39.217.76. B: s' S1 |# B: o2 N2 a+ T
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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! ?6 ~9 t, p4 W$ n餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法
! _. A' a- I$ d; o% c* ~! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb; g2 o. V6 f& U
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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. C. O* K! P: N7 D& x2 Q公仔箱論壇3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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, i# Y$ P- ] @$ {( j6 Y5.39.217.764.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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6 J- Z$ o7 O* Y: o5 J6 e5 |因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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