材料5.39.217.765 z a0 F8 K- u& J5 J
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {. o5 ]2 c+ N1 {7 ~
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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做法
: } Q K) q) X* v: I. S5 Z5.39.217.761.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。公仔箱論壇. H& k0 k9 m8 X% X# j$ n3 L7 ^
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。+ ^( i+ Y+ y" q1 r/ a, a0 C
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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; W$ @( c! G3 ~- V3 u0 E* a/ k5.39.217.764.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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4 ~1 A" p3 ~2 D+ m6 A. L5 n因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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