[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料/ h; n' f2 J) a( {$ \* X/ v9 M. u
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.76' J  ~# ]% F' g! D: u/ M# L# m7 W

3 c1 B' u$ Q4 e$ Z- L餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量公仔箱論壇6 K. g" A5 `$ T
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8 ~: m+ i3 [* J3 g% r3 m, p公仔箱論壇做法1 c. F! `7 a; k& @2 R5 C
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。5.39.217.764 d! n) t  B  e& y

1 P% f& c7 [& N8 ~; x' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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& r8 a* x2 f6 |. X# h5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 s4 ?" k. Z$ X
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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