材料公仔箱論壇$ g" E: m' {0 w0 ]% N0 W4 s8 f3 V2 U
忌廉 250毫升、雞蛋 165克、糖 80克、呍呢拿條 1條、法包（切件） 4塊、牛油溶液/冧酒各 20毫升、提子乾 1湯匙、呍呢拿雪糕（ 75毫升裝） 4杯、糖霜（裝飾）少許
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& p, Y- h6 b$ X( M( L公仔箱論壇5.39.217.767 `9 `1 a, \9 d+ Z0 Y
做法' M9 p! v- m o* G+ }0 W! W
1.雞蛋打勻，加入忌廉和糖，用小刀刮下呍呢拿籽入蛋液中，拌勻。用隔篩把蛋液過濾一次。
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+ \1 C! Y; ]* ~; h/ W4 ^2.提子乾加入冧酒浸一晚備用。
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9 k7 Z2 m# {- c# N- I3 @/ n7 ]9 q公仔箱論壇3.焗杯先掃上牛油，放上法包，塗上牛油溶液，加入隔了酒的提子乾，倒蛋液至焗杯 q滿，等 5分鐘，讓法包吸收蛋液，再倒入餘下蛋液至浸過法包。
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4.放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘至金黃，取出，灑上糖霜作裝飾，伴以呍呢拿雪糕即成。
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貼士
7 K6 ^0 {* F q/ a" C0 w" b法包質地比較硬身，就算吸收蛋汁後仍可保持質感，不會完全變腍。
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發表於 2011-3-16 05:09 AM
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