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材料
8 L! v5 f$ I0 Ztvb now,tvbnow,bttvb海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
; u) E9 R+ m( K( ?+ U& v% ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" i* n8 b6 c: h) T2 g3 J1 c) m3 p0 g
汁料5.39.217.762 u1 X/ {/ x/ ~1 A" P5 p7 X6 c1 h
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許' P4 f$ T7 N1 L$ G, h2 |
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 5.39.217.769 `) }9 W' z% R6 b6 v. ?
) z( i7 b5 C& b6 e% K) d' A3 E, n) Y/ `7 s做法公仔箱論壇3 S- u0 \9 O' A/ l; A3 G
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。5.39.217.76, o, @/ x4 K$ F: G. z
1 K1 y7 W {# _1 R7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
3 j2 W4 S4 x. x) T/ U* ^% stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ I6 q( ]/ J4 A$ Z
3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。5.39.217.76: e% w+ R* e& F; F; }0 I
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
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' V' a; q6 R& e- z" p5.39.217.765.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。公仔箱論壇8 N( |1 Z: X) N7 v
7 K0 [7 r1 G' B* g$ l5.39.217.766.水雲洗淨，切成小段。
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' I+ _& y. b9 B6 M5.39.217.767.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。公仔箱論壇" A3 u ? o6 u( e4 D7 A
9 T0 D# G! i6 O* m! U/ L9 _3 B公仔箱論壇8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。5 ^& j6 j. A4 _1 c; M8 h
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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