[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。5 p# ^9 b3 L1 B0 e2 n+ m7 P
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　　青菜海带年糕汤' E' ~/ X2 O/ _0 r% }
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　　调味料：1 P6 r: b/ @8 v& Q; M/ E6 ]; x1 ~( u
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
# ?# {- _: Q/ V8 w/ D* \% Qtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 v, ^, u  {: F* E% {
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
3 R. r% x9 |) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；5.39.217.76; M8 \; `5 x9 k( p7 _
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
! v( s; [/ C5 y; ?　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。8 Y+ B5 I! `6 H: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- Z  R+ F8 s7 l' ~
　　韩式年糕汤
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　　调味料：5.39.217.761 n7 c5 S: J- p2 z, y* z2 \) j% @" K
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
; A7 e; {) I/ J2 @; B$ I* X　　做法：4 @2 a7 ~7 A$ @7 S4 _5 e
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；5.39.217.76) [  \" ~5 z$ e
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3 y8 y; k9 P, I7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
* B. z8 e( H5 S  P4 ^# k公仔箱論壇　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.76  ^! k0 X, a9 U& H
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水* [* `6 V# W+ S; S5 ]/ [
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。