[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。+ k% a# m  @" X" c' e$ Y" g

, z) H/ h0 m# l- y( M- w: V　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
, H% }% O9 o" T+ i0 ]' n6 z5.39.217.76　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
2 ~+ \' i' H* N, i6 K　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 P+ ]6 b) i
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2 G8 G, H# u2 w4 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
) B4 [2 G' m* D4 ~+ A8 W: ]' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
8 F' t8 Q9 I" `. B4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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+ k: h* I2 W9 J+ i　　韩式年糕汤
3 y, y9 L) e. w, Z% u7 p  r. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) K& ~/ L7 v, J6 D) G
　　调味料：
4 b# W0 D- a& K　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
! H1 W  ]2 A( P! \6 c公仔箱論壇　　做法：  }3 g# k* o8 l( H( Y+ c6 K4 E
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
) _$ E2 G! n, T, H. D8 A  ^5 j　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；; {2 c9 n& S! W$ z/ D( S" \
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
  M3 I- e& {* T6 F8 D9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
, f( L4 ?* _9 u  P+ k6 ^) w9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水
7 C; u" j0 O( T" B6 H; ^5.39.217.76　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。