[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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9 }9 L/ M& y9 W4 _tvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：5.39.217.76- |" k" k# C' P; r  h, t' l9 Y
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
. n) o  ]' v, B: W" I, I　　做法：
3 p0 o) f* \/ _4 e6 B　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
" G/ C6 L% Y4 c　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
. F) b6 T" o' a% G7 h3 m公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
' r* W# V  X6 G, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
! ^' w, V' K' g5 R  W2 K" x& T' W公仔箱論壇公仔箱論壇1 W. |* K4 f+ L3 t- E
　　韩式年糕汤# j' N$ c) m" G' i" ]

5 ]% o1 @  r2 T) K& g5.39.217.76　　调味料：
) p1 ~3 B/ u) x9 H! a4 \8 j: D( \　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
- ~9 C) s! H( `+ ~0 Z; d, g# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 h; q" |* [8 j8 m' ^0 k
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
. }0 }% @  s2 c3 M3 N4 L* S; F  ^公仔箱論壇　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
5 m2 g! W+ V$ W  N　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；  _' W. b. D, s8 J) x; J
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；, o& [. H3 A9 N; n) |% \; D' a
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。% d  c6 e' w  [; J2 w! h" m9 m, V

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　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; g0 s) `" p8 G
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。