[美食介紹] 随性八宝汤

尛滊靤

白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
) I5 m9 E9 D9 H$ P
7 ?/ M/ Z; Q8 B2 P2 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: D# c7 n6 t2 W+ E! n5 j
　　百搭八宝汤( u  z7 n, c9 ^5 n; f# L& U' q4 `
　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
' e  K: q4 `3 ^3 f1 w$ A0 y　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
# O1 Y1 g) y: h/ G, v" ntvb now,tvbnow,bttvb
% e4 N" A0 b6 A# z* v　　靓汤心水
, i4 D  B; O$ z. |5.39.217.76　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。, v1 V, z+ H+ u" t7 l
公仔箱論壇5 m7 a" ?  T' {. R
　　甘露八宝汤公仔箱論壇1 G) }) _! d1 j8 `, P9 o
　　做法：公仔箱論壇8 z) ~9 j6 l7 F) o  C: U. i9 c- z; c
　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；
4 R! |" \* H6 o* g+ ]1 j4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t6 ^) b7 w4 t8 t! }% y3 J$ \
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；7 Z# X. b+ R' y- _5 V8 y: |
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
7 m6 R# K$ S7 o+ ?9 V& ]; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：8 M4 L- B2 k( ?8 N
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
* k+ d: c! j2 b' F  h0 `0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 V( T5 ?$ f0 h# O6 ?7 g
　　鹧鸪八宝汤
' S& ~: ]4 u8 f% ?5 @　　做法：
7 ]  v4 l1 N+ g- S! z公仔箱論壇　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；公仔箱論壇& w+ \" A& |  h2 J% K
　　2. 洗净沙参玉竹等药材；
+ @% H( o4 h$ N8 E  k$ ~; ~　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
) N! J0 t, R( w9 m　　功效：2 J- f4 R% l& \! z' k4 V) B" p
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。