[中式食譜] 翠塘豆腐

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/ n& X1 r! c/ t  W: g  c: f( A5.39.217.76材料: 山水嫩豆腐(帶子味) 1包蝦仁 120克 凍帶子 120克蔥花 少許
  f) e$ r7 R& J調味: 蠔油麻抽糖
" B3 C: K9 R2 _& N9 g4 \公仔箱論壇食譜提供: 麗嘉酒店麗嘉軒中餐行政總廚、香港中廚師協會會長曾超烈師傅；維他奶山水嫩豆腐提供5.39.217.76: h" ?' Y2 x& F# l" z4 h

) z7 a& H; B* |% ]5.39.217.76做法: 簡介 :1. 帶子切片，然後飛水。
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6 ?, p. m1 e6 ^( u, W0 k% m5.39.217.762. 山水嫩豆腐(帶子味)1包切成大粒。 8 p( r% j0 X# e* U4 m

$ o2 R2 e- O: X2 z6 j- h6 j5.39.217.763. 用少許上湯炆豆腐3分鐘，再加入帶子及蝦仁。
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4. 加入適量調味，最後加入麻油即成。