[中式食譜] 老少平安

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3 k! v) V7 w! c+ ^& \! y( Z材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個公仔箱論壇0 l4 J" y& w1 P3 ?& i
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。公仔箱論壇9 r" D3 _/ ~+ Z  }) [! z
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
5 s+ ^) a7 Z- u  l! {" Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?7 M. G$ q( v1 h3 ]- ?; B
做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 P2 I. k- X' c0 n8 X/ [2 H- H

) w+ e. ?3 Y- ^/ ]$ j0 Stvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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  L# j! L, w6 @4 Q; M3 m. k3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. m, {6 _7 }/ F* i

- Q: P" m. f0 p7 `+ G' ]2 j! J) c4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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- y) k7 s( f, r: ]6 l1 a; ctvb now,tvbnow,bttvb5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。