[中式食譜] 老少平安

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材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
2 a$ }5 {  M6 \; l5.39.217.76備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。! V9 B, s2 o0 _
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》公仔箱論壇- t- B- I; X/ l

# e& h* u" E' Q3 R) ^; ?/ ^公仔箱論壇做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 5.39.217.76; ]& `% U; @! @2 a) |
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2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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! K# T3 ~: K9 z1 n, ^& ^& h6 ctvb now,tvbnow,bttvb3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  @6 T7 v3 r% X4 K$ I, x
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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4 O) s8 o. ]5 w' w& F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。