[中式食譜] 紫苏梅鸡

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& m% J& f9 T# R7 E% b3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。tvb now,tvbnow,bttvb% d. x" J* G  h. S
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【做法】 8 q7 f7 \" S4 x& S- H  C1 |6 ^+ B

* Y# \8 R; Q0 M& p5.39.217.76    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 / r0 a4 _$ f( v4 d. f
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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6 B7 b) ]9 W4 ^" }# }7 g; d    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; p" n+ e6 x: s) l
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 E+ z6 ~# `) G

: h- E* V9 g: _% L  M5.39.217.76    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。