[藥膳] 蕃茄皮蛋湯

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蕃茄(十兩)，皮蛋(4隻)，綠色蔬菜(三兩)，薑(3片)，水(適量)。
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蕃茄去皮切塊，皮蛋去掉外殼切塊，菜洗淨切段。水滾後下材料，滾20分鐘，加鹽調味即可。
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適合夏天，解暑清熱，治口渴火燥小便黃。