銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5.39.217.76' H3 v4 \; Z" D1 a2 C
5 {+ E- N. i; i& [% a1 I; Q- W/ Y公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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5 E$ j2 L7 J: ?1 I0 y# [1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
2 j" ?' r$ c* r# ^# P0 `2 C/ B, C" v公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ Z8 c( C& e/ `9 }5 l
" K! e/ q9 Q" i榮國府綠胡椒蟹時價* B; L; X1 S% ~+ e* V& V
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
" z- C" ~8 f. u! J; Q; V. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。) I9 D9 N9 U5 r$ G
1 U% w! B% a9 ?0 ~ `/ |豉油王果皮煎蝦 $128
7 R% P/ \) \9 p# w% [加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹4 Z/ Z/ y/ y: ^& H, ~
地址：銅鑼灣謝斐道" P' a! c; p0 w7 B
3 k Y" b9 v% t5.39.217.76■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇3 H0 p' }3 R% k2 i5 W3 Q$ w. u
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。; A, y1 O( L3 D, m9 K j/ ?
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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