銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5.39.217.76! y$ @9 x( S. p0 {' A" @4 N
! @; @, ~1 k% @4 u. T/ ~8 t銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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. h* r0 s7 _8 V' b& W5.39.217.76菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
9 g. V `3 h( |+ m肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇4 }3 _: `% K' B: O( [/ q$ }
& |7 S' l4 h9 J4 P榮國府綠胡椒蟹時價
* b, Z% b+ z! S4 e* V1 f加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。5.39.217.76; I0 l; m8 P' H' g5 ]3 t
公仔箱論壇4 g" H G, W; s
香煎蓮藕餅 $68
( ]9 _, A; Z) Y9 ]2 |" a N" U: j公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 v w8 T/ J2 M5 `5 o
/ H- S. A+ v. e- {6 w. i3 P豉油王果皮煎蝦 $1287 H( p, \) s5 u' o2 E- a
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。5.39.217.76- L2 c: P" i# c5 Y* T1 a* Z: q
, m3 w! s* Y6 |& N7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹
$ K3 g0 J; \$ l( u地址：銅鑼灣謝斐道. [3 D) C9 _( T
6 K- i% r* H3 R& `0 ~) p3 k# P$ h■財記有三十多年歷史。
1 {+ V( l m- B, v6 I9 A- J- y+ K註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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