銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！& }+ n& J; {0 ^" @8 F- o
5 |( r3 Q; z0 N1 V4 f' j公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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$ T6 d* }7 \" P: ytvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇9 C7 k' D3 ]; e1 L3 _! G' T$ ]
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古法避風塘炒辣蟹 時價
Y& a+ d# b5 F0 J1 V+ l$ h u$ T5.39.217.76肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。5.39.217.76* [# \; F: C% s0 r
# k8 t+ ]$ D l5.39.217.76榮國府綠胡椒蟹時價
- w& s" ?& ]$ Y/ @) N5.39.217.76加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
3 A c3 A( {. h, O( e( d) F; T, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {5 G! H1 J9 G3 s: F5.39.217.76香煎蓮藕餅 $68
2 Z; f7 L2 N, E+ y/ m公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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& h" _- j$ k% v6 x5.39.217.76豉油王果皮煎蝦 $128
; V3 Z& [, r- }4 y* rtvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。4 V6 {4 N5 u5 v
* k7 E; o4 Z) s$ T* o s* a. I* ~" m財記辣蟹5.39.217.766 l# |% y7 g. z o
地址：銅鑼灣謝斐道
; ]" ]: [, i S2 v8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |+ i9 L: c+ P" ]tvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 T/ J0 \1 {0 z
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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