筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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! {9 c" J5 i* x' j$ ?2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講究味道賣相
! `+ d! q* O) `開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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4 }3 f0 n! s; @田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。# y1 g' ?5 H/ r
* j7 P8 y2 J2 ^1 ^ [tvb now,tvbnow,bttvb普廬旺斯香草羊架 $188
/ \. D% l$ a+ @7 |0 _, S0 z( w公仔箱論壇羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！5 X6 m( r4 e6 ^6 C! \" n( y. P+ a
0 o# c' `9 b0 j; Ztvb now,tvbnow,bttvb必食田園烤乳豬配烤雜菜$178. }) j. x! D' W0 w: ]
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb( j) N+ H8 b3 P. M, E
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自家製心太軟 $487 f, b2 e. p6 R. A! h) G( h# A
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98
" D7 ]. h/ V9 ]1 n5 ]" F5 C$ [' O. X5.39.217.76大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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