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材料5 w) ^3 X5 S5 y2 {& s
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ ~! f: E k% X9 W" g
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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做法
0 |: l2 j: F5 P1 `, u公仔箱論壇1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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2 I: _5 m+ ~/ U6 P# R9 h' `2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。5.39.217.761 t5 N, T$ q1 J+ a+ Z/ t
0 W Q! w9 E! V# Z/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。公仔箱論壇( e# Q$ ^/ L% b) a
- Y% G+ j7 }+ r公仔箱論壇4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。* m g$ q. p0 ^' i4 L5 e! [
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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