材料（4人份）：
6 b2 W* M. m4 Stvb now,tvbnow,bttvb鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
# a! J0 O z. K. X" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 y% h& K8 y
" V- V5 m6 }1 f% c4 B
做法：, ^& @. e% [5 q* P
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。5.39.217.765 S6 J' ?+ m6 E/ H# F
; H5 l$ L6 @* _, |( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 J5 M3 Y1 @7 D2 X
* f8 K) S0 h; R) m5 Z* _* N& m0 f0 o
3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
6 H" C* d4 N8 C. h; utvb now,tvbnow,bttvb* p% C" O( o: h/ E t/ _1 W
4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。% W1 c; @" Q# e- \
+ }% I" O0 [7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! @" ~" C4 _6 I) j
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 |- {/ b( O3 u
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。. u9 |0 V+ o) K2 z& X! Q/ `
|
發表於 2013-12-18 12:41 PM
| 