材料
) J F& _0 `5 M公仔箱論壇乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片公仔箱論壇' d. F' Y9 J8 _ J5 y
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調味料
4 [. C; E1 N1 q鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量& C; q/ N% M8 l
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9 M/ p2 y% N" K, ?& Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
# F! `0 Y' ? bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。$ _( x+ \- G8 j! @; x! s. P5 b9 T
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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) m) ?& E3 ]% m& R3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 5.39.217.765 d7 L, s/ }1 }; Y5 \" l
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb" P8 o+ b' v7 g; `5 W: {
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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