材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% x& B" Y1 @2 o" d
蛋黃 3隻
! }6 X1 N) Q U7 S+ p% u/ O蛋白 3隻5.39.217.76/ O+ d1 X9 ]* I) e4 i9 c( k
糖A 25 g
0 @/ e. d# A7 |0 s) o$ s3 [公仔箱論壇糖B 40 g
% ~( }8 v! ]* ^- W' D% g# j5.39.217.76可可粉 20g
& ?* r' z; }5 ^9 Y+ A |; s( ]4 | s公仔箱論壇麵粉60g + 粟粉 6g. i+ D4 w0 W$ `5 {0 m s
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )5.39.217.76- y8 h% h) ^/ ^' @
發粉 1/4 tsp4 E' v1 E: \2 X5 v
鹽 一小撮
; K) S- Q9 c- D/ H" z. b5 Z沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g公仔箱論壇3 e* R& b0 w- `8 A7 N# r
檸檬汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ \" z5 F. z
熱奶 53g
5 z& w! ^, b7 p5 a, mtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 (煮食用) 40g
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做法：
+ V1 E8 r" w, r1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
! v) D+ w0 ` J" N. q" n" @# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m! f( s8 @1 E9 m2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
; n4 H1 l9 A, Y+ C& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 之後再加沙拉油和熱奶；公仔箱論壇 z4 N0 n, E6 H8 P7 [
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3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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! }5 b6 G/ y1 E1 J& Z5.39.217.764. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
: B8 v3 d1 b3 u& {$ i! w, ltvb now,tvbnow,bttvb 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
7 c8 s( x- q! v& ]+ Z8 @1 ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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) }9 L% `/ Z) b3 V) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌5.39.217.76' r0 ~6 I b) S9 ~
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
. F* T6 u$ w9 K# y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* D# [+ S1 ~6 q
6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
! z! z# F8 X F ~3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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( A. O# j0 e+ a5 z: u7 ^! m$ y$ S0 @5.39.217.767. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" a1 P) J& y& v) j! I
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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S2 f7 w# ^- j+ b. D% X小貼士：
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/ U& D7 O& F2 y- H" Q7 y+ A公仔箱論壇如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' K% `) W l
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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