材料
& z$ X5 K. e' \; f; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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5 O! G" w: ^% {/ ?( O) g5.39.217.76做法
$ l" F0 N4 m: W3 U- T0 x公仔箱論壇1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
3 n5 L6 X$ o* R" ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n- w: `$ ]4 [- Z }1 T
2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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; V6 a- D9 P& ]& ~& c; g( c3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。5.39.217.76/ C! c& [8 M# W6 \# N" c2 y
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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