[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

nt1972

材料
) T; [. B  P6 s$ i' X1 L% I( B9 a公仔箱論壇日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）" V4 k2 b0 @: I$ G* f% N- u9 g  k* r+ V
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6 Q$ T7 M4 S# D7 {: Q做法
5 l1 W4 c9 n& q5.39.217.761.將梨去皮切粒。5.39.217.769 O- ~, E5 t& h# S2 X  W* L+ E
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2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。公仔箱論壇% e5 }/ p! d% y$ e8 f% z7 }

) m% e# j) G! I/ R6 C5.39.217.763.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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* \0 _& Y6 s& y! V/ p. E& ^* W# e4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。