今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 I }, a$ G, S2 X6 Y
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
# D9 ~0 _8 i! K* W( J& w* Atvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
9 D& h3 p+ k4 d7 y放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。- O. o5 r* V7 G, n8 R1 n3 W2 B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% K! i" I$ H3 s/ y
1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇+ c' V' ^1 j" x: t/ e5 I
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；5.39.217.763 \! i. V a" m( q
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
% |/ I# R7 r7 p& f( n, R7 H' F5.39.217.764、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
3 M6 m# v `5 r# t8 v5 R4 \5、玉米切小段；
7 L5 c3 I: X5 Q% U5 e$ ]( {公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
+ Z* V( }9 H0 p# J7、大火烧开，放入玉米和木耳；
- Y0 D8 [# b- Y. Qtvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇; @$ i. t2 }, M7 c, a x3 x
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。% w; D3 _ d2 s. M, C
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) t' [+ S+ h1 Y* T7 C爱心小贴士：5.39.217.766 f! z, m. i D% F6 v! U4 E
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 g9 s& [, j# g; _+ V" v
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；2 d. z) i4 u5 {' F
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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