今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
( K" @: h' Z: n0 x5.39.217.76随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧tvb now,tvbnow,bttvb+ y: b5 k' J5 o$ K# G8 W9 w3 {
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
$ W0 `0 ^- v8 k1 @8 stvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…' t' D$ e% s3 ~2 P) R- k/ R
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。. p* Z' ^# o: m' y' U* P
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! n& f; `" p
1、西瓜皮切大块，去老皮；
3 q* @# V+ }7 [. q) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
) {( C: f9 F9 w/ G3 h( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
1 w1 x( e' \. R1 p" I1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇% d. u3 S( y8 O9 v n, m' L, Z. r& g
5、玉米切小段；
; i* |% x) P, J1 L6 p6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
+ I4 s( v- X" f; ]% o8 q# y* ~5.39.217.767、大火烧开，放入玉米和木耳；
9 ]% S7 F$ c4 d/ C8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
- n6 f A) U# u" M. btvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
9 y; R1 Q8 D9 S* C; M7 u! d5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
( B; p! t, L8 p, w" X+ A" jtvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 O1 C7 o7 L4 b2 j! ^
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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