今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
# S( }0 U1 U% ]! v: o+ R随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇, c! v }- ]0 [/ ?3 Z
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇6 T7 n/ {4 a8 y" _6 D2 G5 \+ P
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…1 ]1 Y: A4 }. g& @
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。5.39.217.76: R: `, P' u3 Y7 O
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 c; B2 a, O- u2 P T4 d. `! y
1、西瓜皮切大块，去老皮；
* f: _/ E. A& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；' O. A* w, J" T( A6 W, @8 Z; ?
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
" Q/ n* \- Y/ s$ P7 [5 g2 V. k5.39.217.764、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇0 Y2 K6 H: q8 `$ E* s P. l
5、玉米切小段；
- f0 H7 T9 R8 r) g! h a5.39.217.766、将珧柱放入汤锅，加1L水；
) O; j; P! {) u1 a* p7、大火烧开，放入玉米和木耳；; O5 L- K: O5 c( r; @
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
. f( P, R) B# t' Y# {) I# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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2 [/ d8 y7 j3 K3 t5.39.217.76爱心小贴士：
3 A8 d7 s& a4 }" O! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
; F% z& {& V& ~- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；& {) ?3 L+ b: q% p" f; q
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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