今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb( D: n0 R2 M: l4 l3 V8 H
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
! {& z4 ]. I! A4 K% w& ~& Q8 _, a5.39.217.76瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
, @* B( C9 q: Vtvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…2 @2 Z% |* h6 g4 k
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
* L3 r! `: t+ I: D6 b! ]5.39.217.76做法：
) C5 ]0 |5 K& [4 m公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 h4 D" H, B
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；5.39.217.76- z. G7 ]: l. e6 i y2 L& I
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
, b& u- H/ c# K' E4 i Z5.39.217.764、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；/ v5 q b! Z [- J
5、玉米切小段；
% V+ ~3 j; B8 b$ W- V% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；公仔箱論壇+ M# W Y( f2 u4 l# [
7、大火烧开，放入玉米和木耳；4 G1 e _" ?; v2 ~9 O" H$ o, G
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇/ N8 l+ y! r+ u! Z# y! y6 n; F/ v' B
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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- F# `6 P" R" a; M9 E# l公仔箱論壇爱心小贴士：
$ T: z2 h9 E" f9 R0 M5.39.217.761、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
5 K* L( P5 y. n- C. ~8 Itvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；5.39.217.76. h; D# `4 K) v- |1 X- T% O* n. P
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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