今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
O& r" H2 v7 b, y随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
7 w: q, M" q. x, d* W8 H5.39.217.76瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
& E# G0 c6 ]: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…$ H4 U/ J5 k( e- ?6 q" y% D
 5 P6 ^4 D5 X$ K$ @
原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
n) A& l( n* E0 z: q- \- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76; a) X8 {; n+ q4 e. x5 V0 F
1、西瓜皮切大块，去老皮；
2 t- I ~; _) H, Y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
) F$ T4 }9 m% T( u公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) e9 r$ C5 \8 \
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5.39.217.76! [. Z9 k+ l" j
5、玉米切小段；5.39.217.766 ~3 q0 T: D% }8 _* ?
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
( D' W+ N! Z: j1 ctvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；公仔箱論壇- r6 O5 H8 D& Z& X9 L
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇! X/ F* i& `! \+ c3 {- H0 N$ u% w
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
* l5 O0 Z+ p' W* e7 b! o0 u : Q: {+ ~2 `. P2 M' J7 J% p8 u8 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- k; y" V& g" |7 d( H. B
爱心小贴士：2 p% W6 E' M) m2 ?
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
0 i! T' ^! i' `; g# o6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ z- ~" [! `- [& E$ s
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
| 