材料
# q$ j; r: G q2 v2 l吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許3 ~1 l$ d/ l, A7 g) r
0 u6 {# d6 [0 i* Y& ?+ E0 m+ R1 x
% F7 t2 a# w4 p, M) n% b做法公仔箱論壇; L1 P% q: `) }2 ^& v
1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。
: }/ U+ h4 r% L$ d
* T( m5 X9 O! T5.39.217.762.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。公仔箱論壇4 B2 j/ M; `- l4 N+ Y- v
+ d- J% k& N. z$ p/ }% q公仔箱論壇3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。& p& C, s: G t0 f, K# A. _, u+ L5 K
e) |6 q, c: vtvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。
! V! p8 {; T$ R3 T q- O) w) T0 d |
發表於 2010-8-26 06:48 AM
| 