材料A：開心果杏仁蛋糕體公仔箱論壇. s6 i6 B, p6 R- W: g
杏仁膏（Marziban）105克6 B/ n8 s( ]( c9 N) z
開心果醬 80克( E0 ]# [/ l) j' ?4 _
雞蛋 340克
& @3 s: {6 F# x; a5.39.217.76低筋麵粉 65克tvb now,tvbnow,bttvb5 x: @' h2 V' ~/ h
泡打粉 4克
K, ~$ f' a( g0 m0 Z0 p, Z2 P材料B：杏桃5.39.217.76+ r7 y5 x" y' n! x- j4 H( T
杏桃果泥 325克
$ T* T: u8 T2 ~* C5 h8 q& q+ w" K8 btvb now,tvbnow,bttvb百香果泥 50克3 m |: G( `/ S# t5 H7 H6 I
細砂糖 37克
5 F% Y' z$ L1 C公仔箱論壇果膠 10克5 y6 |& o" H. m4 p
材料C：蜂蜜慕斯
4 o9 d: W, R& r x9 o1 N8 g煮溶糖水 80毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I2 O% V9 n4 `9 f
蛋黃 70克
2 U4 i; @0 E2 I( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15克$ `& M/ N& O" u* x+ m* H
冷開水 70毫升
0 r% S1 S; L- b+ K, }. F- T蜜糖 80克
' y9 Z9 K ~5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 I2 q- ^- V; F( Y( O
麥芽糖 22克# I* S2 Y1 E3 _7 u: Z5 r
蛋白 80克
% s/ J0 I4 r, ? x0 q$ ntvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 300克（預先打起）
5 I/ D& M8 t* t' I2 b/ n4 K- W材料D：雜錦蜜果5.39.217.76& K6 t; x; Q: x9 }: _, H
杏桃乾 20克
$ H. u* V5 U" C7 E7 R/ P5.39.217.76葡萄乾 20克
% d" L4 e) B" N7 X" T5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇$ A* t! r* g8 _1 A0 u8 k
開心果 20克' f7 A: D' Q( A# M* g! v1 {1 W: E
焦糖杏仁 20克
4 k2 D- k7 L7 u, f
" l, n1 T+ g/ Z- T0 e, w7 o5.39.217.76做法
0 c) x8 w7 Y- q5 j8 h8 v$ R$ c1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
! B8 E c1 h# @0 r6 A. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
2 i, c: P9 v, j( j- Stvb now,tvbnow,bttvb3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
1 T* n2 Y& n3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
* L. ~- n. v% D1 mtvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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