[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

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材料
1 a& K9 B7 J7 g- `  s# g7 |/ Ztvb now,tvbnow,bttvb乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量公仔箱論壇8 N& ~5 ]+ \7 `

" u$ N  z9 _+ I3 I+ }調味料+ |' B. F# K! g( B
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 x: f, u4 y0 G9 U5 v% [4 a

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* w! L# g9 T$ i3 @5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ S/ d9 u4 ^2 `  Q2 a, I* l
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。; y+ Z7 S8 M* R- m6 @
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。5.39.217.764 G" l) O: `3 U8 Y

2 C5 a$ D! c# f" Y) _5 a4 r4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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8 r$ e8 ~8 Y( A2 X2 a+ R% g5.39.217.76羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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