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# g; e3 D6 s9 G; ]5 Y9 u材料
) P. s: \, D9 e# d% b0 J. C; l- F乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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# l7 T+ f4 a% A" z( c* }5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ m4 ]1 E% K+ F5 R$ e$ I' p, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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0 V1 I! ~" d4 A# Q B) A- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V' |. M! u3 ?- p做法
4 G# H; b, N) l; h3 a0 p5.39.217.761.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇6 t" W$ k0 d$ w# @$ Q Y! H) F
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。; J5 o* m9 ?) H' c
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 2 g3 n5 J8 f1 }, R+ x- g0 `$ [
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。5.39.217.76+ c# X' j: P# i9 b7 G! F6 R0 Y9 n
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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