最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！5.39.217.763 I& s& L, a; ]* J) }
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御膳烤鴨$180tvb now,tvbnow,bttvb0 t! }( m b: A
3 o. l; o9 F6 a' i3 vtvb now,tvbnow,bttvb選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 3 ]; ~ e% C8 V. ^
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鹹肉毛豆扣百頁$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ Z+ I* i T/ a1 p: X7 d
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肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ ! j" N! a, f% w( W6 `2 |2 m
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御膳京醬蝦每隻$235.39.217.765 t% c1 f% W( \- V/ X
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 ! k0 @8 e1 y6 Q- S. j- ~- q0 e
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十三香濃家雞半隻$68公仔箱論壇) w- S& t, X3 b
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用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。公仔箱論壇3 r4 M. w1 t8 Y% R! {4 g: c
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御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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0 M- }/ j& w$ p4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( Z3 T1 K4 n0 B( M* y
趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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