材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
& k3 J: D1 s* F- Z, Q8 c9 ]: [0 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：, Z$ S% A4 L7 ~% P2 n+ l: S5 i
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 tvb now,tvbnow,bttvb& I2 h; [+ X, M0 ^: g+ q
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
1 P+ T- L G% g3 p6 F6 d; u5.39.217.763、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
- Q4 `6 Z0 W: d! B6 V4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
8 q. j/ R4 h, a. K* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。tvb now,tvbnow,bttvb' ~7 }$ @; I; A- s/ \
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
- c& o! f/ g9 {4 A) N7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
f# W) `. V# Y- j5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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9 I5 o6 m2 p0 P$ Z. C冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。! n7 E& _7 k A7 F5 l
: E( Q; o+ D2 `7 A[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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