 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。5.39.217.76& d I4 A2 T P/ F+ C8 E0 k: ~
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调味料：5.39.217.769 z. ?6 y! X: s6 m2 v$ I
橄榄油：3汤匙/ J) A# j2 V3 B& Y/ d" m( H" {& a
黄油：2汤匙
9 S! ]8 F; e: w, W2 P) y2 q4 R- J公仔箱論壇 白酒：1汤匙
. c B1 W5 I9 [公仔箱論壇 盐：适量
# `( _! [7 `5 u: t5 P 白胡椒粉：1/3汤匙
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3 Z6 n8 _$ @! U( B5.39.217.76 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ S0 J8 O+ N" b# Y" l' s' c
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
$ a' h0 G$ ~( @8 E" G/ X公仔箱論壇 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
* \5 R9 O0 \8 A' i( S公仔箱論壇 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；tvb now,tvbnow,bttvb m" w' M2 i( C
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ ?# @; ^& W+ m% i
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靓汤心水
! ~& Q, c0 Z5 ?8 W1 t. c* s. J& i 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。# K' Y+ Q: V. l
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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