[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

zactlion1899

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【材　料】
2 c3 |9 J6 L7 Y& _6 S5 J3 D5.39.217.76胡麻豆腐  1塊公仔箱論壇  Z! O4 \) `% n5 X5 |$ }
鮮蝦  1隻
$ q$ w5 X  L9 `* _tvb now,tvbnow,bttvb干貝  1粒
' ?' g: w$ u. `6 }( R% [tvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片  5小片tvb now,tvbnow,bttvb! Q* v* W- ?+ l$ W! g: V
白果  2顆
4 E: H1 q! p" M! K/ ?鹽  少許
9 O) L0 o, t9 C* w6 R5.39.217.76太白粉  適量公仔箱論壇4 @5 w& A8 g4 c$ h4 F4 }
醬汁：公仔箱論壇7 x9 L/ b- I- y
水 100㏄5.39.217.76" e( f2 a# E  H* M
柴魚素  1/4小匙
( b) \* {" y2 Y: ?味醂  1又1/2大匙6 V8 o9 t3 @' |9 {9 z8 d
醬油  1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 U5 V9 s' y7 K
【做　法】
4 S5 Z! P8 }" e8 A/ p2 j公仔箱論壇1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。5.39.217.76( Y7 X9 |2 m4 K1 z! D; i
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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, a6 ^& X( s2 s* I+ w1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。+ R) Q0 |0 |0 f: Z% Q

7 G, |/ d6 ]" T0 x7 s; y+ H6 W. k' N* etvb now,tvbnow,bttvb4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。