[中式食譜] 成都蛋湯

zactlion1899

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烹調類別：煮 菜系：川菜公仔箱論壇$ e& M1 o$ u7 x2 ~

' S) Z' \. @4 A( Z公仔箱論壇食材類別：蛋 味道：醬香
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6 l0 s* T$ R2 p- k' K* V* `適宜季節：春! j" Z  o0 n+ z& b% `# G
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色香味：色奶白，汁鮮濃( x- c2 i! T- d0 x

' P$ E$ K. X. V. ]! |: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克5 Z9 r, Y2 }7 |3 z

$ A) i0 L1 }- Y3 s. ]" g輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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3 S$ U0 c" F0 p& `: Ztvb now,tvbnow,bttvb製作：
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9 U, y" d: N& P* t% C+ C% L, Ttvb now,tvbnow,bttvb1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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( v% a3 D" u. E& w' [tvb now,tvbnow,bttvb2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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5 U9 B5 g" }! l  Q- l3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。