青 咖 喱 番 茄 蝦

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/ s: _; H) M: {3 J1 }4 C5.39.217.76材 料5.39.217.760 t9 A9 f7 `1 s( d1 m
番 茄 3 個 （ 切 件 ） 、 蝦 250 克 、 洋 蔥 絲 1/2 個 、 青 椒 粒 1/4 茶 匙 、 紅 椒 角 1 隻 、 青 檸 葉 2 片 、 蒜 茸 1 1/2 茶 匙 、 香 茅 1/2 支 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 魚 清 湯 250 毫 升 、 椰 奶 125 毫 升 、 薑 2 片 、 芫 荽 碎 / 黃 糖 / 蔥 / 橄 欖 油 各 適 量2 p0 [4 o9 Z9 d! g

* e- {) r; w+ {, n3 D! Y# W5 htvb now,tvbnow,bttvb做 法
! Z& E' X1 a3 @/ p2 x1. 煲 滾 魚 清 湯 ， 落 青 檸 葉 、 青 椒 粒 、 洋 蔥 絲 、 紅 椒 、 蒜 茸 、 香 茅 及 黃 糖 煮 滾 ， 熄 火 取 走 香 茅 。/ X7 @5 `' f, @, z$ i

/ s; l* S! N1 Q& otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 橄 欖 油 ， 落 青 咖 喱 膏 略 炒 ， 熄 火 後 加 少 許 魚 清 湯 及 薑 慢 火 煮 滾 ， 再 落 其 餘 魚 清 湯 。公仔箱論壇" U9 X6 j% c* _( Q7 V4 f- C
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3. 最 後 加 椰 奶 攪 勻 煮 至 滾 ， 落 番 茄 及 蝦 煮 熟 ， 熄 火 後 加 芫 荽 及 蔥 粒 略 煮 便 成 。
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6 {3 J7 @: K9 R% r, ~0 F! o5.39.217.76貼 士
5 l5 R* Q+ ~0 g+ ?% a$ H5.39.217.76想 蝦 更 爽 口 的 話 ， 可 先 用 鹽 水 浸 一 浸 。