[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？公仔箱論壇& n- H( H" U2 B- N/ m
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分tvb now,tvbnow,bttvb1 y, j5 G8 k- F$ h* d0 w- r- x. }+ l

鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分

甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分& E3 _2 Y6 p: c$ M/ I$ Q
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分$ q6 p. l: J+ v0 b

豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分

南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 ]5 g2 e4 i9 y) \- Q# C

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分公仔箱論壇" A; |! q3 V5 f; }. p, _* c

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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分公仔箱論壇0 ^' L0 j; b" e* P
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。公仔箱論壇' k; w4 @6 S: P. F! m
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第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分3 ?- D# h8 a9 U7 F4 P4 O
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分

杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。) V" a5 j( V& [
急凍食材營養不遑多讓5.39.217.76' J, R: N1 o7 o+ F5 o
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：公仔箱論壇' W4 o* I  x- z. B. o. N, }8 ~

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11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: |- p4 }- Q. n5 J
14. 橘子（TANGERINES）tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ \9 H8 p5 T' |
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ s+ N) L! w* {( T; J
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）. D0 w5 e& @. z/ G0 A7 @$ `
21. 扇貝（SCALLOPS）5.39.217.76; _+ U- D$ E9 K5 J8 p4 i
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb& Y. z; b+ d1 J  l
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）公仔箱論壇5 _4 e0 f6 t, Q
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）, h3 ~. p8 @& x7 d# S' h* k
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）4 ~; o2 Q* i; }. Q
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）! y) f6 v0 Z6 [, f: @% X! N. a4 h
31 羽衣甘藍（KALE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f4 h1 Z& f; h0 J' F
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 O1 r0 b: r6 \, f& k9 ]" V, M
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）$ n0 C) q+ n! L& K
39 杏桃（APRICOTS）tvb now,tvbnow,bttvb# X) x% L5 ~2 K, u# O% S
40 西洋菜（CRESS）. ~! r$ y7 O0 D  H  K6 v9 l0 t( r
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）7 p+ i  h8 R2 G# N7 T- Y: Y
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）公仔箱論壇! R1 E3 @: t9 t$ M. A! k. b: y
46 核桃（WALNUTS）+ }( O9 b) `( z1 _' _3 t
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）公仔箱論壇1 Y) N% [" x. M
51 芭蕉（PLANTAIN）公仔箱論壇7 c/ D9 h( F8 a) |( v. X* C- @. K
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）3 @. H) b% Y5 \& i
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）tvb now,tvbnow,bttvb" U9 K' m( ^( p5 L( C. N- {' A
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）公仔箱論壇8 b/ O6 D' v! I9 [" B/ {
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 E3 e; W+ j/ G$ s; O2 m; @, z
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）5.39.217.76# T7 }8 z- W7 a. R
64 芝麻菜（ARUGULA）tvb now,tvbnow,bttvb+ o- @; o' C$ u
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）5.39.217.76; g$ h8 K3 N- g2 B
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）# A. |  I' h2 ^2 D
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 \$ Z+ I( G- D# r7 q* ]
74 鱸魚（PERCH）tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 z, Y2 @# g2 _3 Q$ E, I
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）tvb now,tvbnow,bttvb  j: M5 V+ K0 g1 m% i
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）tvb now,tvbnow,bttvb4 `8 v! O2 d( R- q- \
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）5.39.217.766 O+ A# u, ^  Y, i1 p1 E( \6 t. q
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）公仔箱論壇& y. {. j1 ]/ q( i; T1 y7 V, h; H
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）, R0 v  s; L6 `7 R$ ]- }8 j- }
90 西梅（PRUNES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! q, J* t) [! a. D
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）tvb now,tvbnow,bttvb! H& }5 n# K& L* Z- N( h6 Y
94 西蘭花（BROCCOLI）+ T7 T8 g! L+ v% P3 M
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）tvb now,tvbnow,bttvb6 K' j1 _! y) P* E: }
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）; T8 I* v! b# b2 Q1 y5 G/ S
97 南瓜（PUMPKIN）公仔箱論壇9 }: `4 W' ^/ j" E) y
98 薑（GINGER）% Z% t4 b/ h3 q6 I: O& y
99 無花果（FIGS）公仔箱論壇0 B8 p" R1 T. ]: Y, K. M
100 番薯（SWEET POTATO）

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