雞蛋營養豐富,便宜又有多種煮法;不過食蛋真的如世衞所言不用擔心膽固醇問題?但有研究發現食蛋原來也和糖尿病有關,究竟平時應如何精明食蛋呢? 什麼人要留意蛋的攝取量呢?食蛋有上限嗎 ?大家不妨認真了解一下。* m+ I0 v4 h: T8 O
# {0 m) z5 z! j: X雞蛋對身體十分有益,不但可助你攝取不同維他命、蛋白質及礦物質外,還可有助你減肥!究竟食蛋有什麼要注意?糖尿病人需特別留意雞蛋攝取量嗎?
6 }( r3 O1 f0 L# d9 ]8 a q公仔箱論壇刊登在《美國臨床營養學雜誌》
6 L+ c4 _& e* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2013年一項大型研究報告,分析了16個研究,結果發現,蛋攝取量高,會增患糖尿病風險。1日吃1隻蛋以上的人,和很少吃蛋(1星期少於一隻)的人相比,患第2型糖尿病的風險高出42%。
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• 心臟病風險增加
* f2 ]9 M# [+ T+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# X8 ?& F0 P
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[url=https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarhttps://jamanetwork.com/journals ... 728487ticle/2728487]《美國醫學會雜誌》tvb now,tvbnow,bttvb/ u* H. S* F2 Y- G' d% q1 E4 P
[/url]的研究發現,膳食膽固醇,或蛋攝取量,和患心血管疾病,以及死亡率有關。每日每攝取多半隻蛋,患心血管疾病的風險增6%,以及死亡率也隨即增加8%。研究中也指出,之前已有類似發現TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 D8 Q& j2 g8 b
,每日進食雞蛋1隻或以上的人,相比從不食蛋,或每星期食少於1隻蛋的人,心臟衰竭的風險更高。
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食蛋可能增加患前列腺癌的風險。刊登在《Cancer Prevention Research》
: r( m( q6 `- w0 p9 ytvb now,tvbnow,bttvb的研究指出,每星期平均食2.5隻蛋或以上的男性,相比每星期進食少於半隻蛋的男性,患前列腺癌風險上升81%。研究人員指,結果顯示,進食過多的雞蛋,或會增加患上前列線癌的風險。不過未來仍需進行更大型的研究,分析箇中的關係。tvb now,tvbnow,bttvb2 | B9 n4 r* b0 ~/ A
一日可以食幾多蛋?tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 h; a2 r4 q
雖然2019年研究- w6 n, `. C4 Z+ ~% k, f+ s9 {
發現,每日攝取多額外300毫克膽固醇,以及每星期平均食3至4隻蛋的人,患心血管疾病及死亡風險會增加。不過《Harvard Health Publishing》
$ s6 D! B( j7 x+ }5 n6 D的資料指出,其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 u. \! u: \! n
不過,糖尿病患者、心臟病患者,或為患心臟病的高危族群(如吸煙者)就最好每星期不要進食多於3隻蛋。
0 C2 v, w! f" T+ k" k食蛋要識食!4 ~7 n1 `6 W% ~$ A7 E$ f: y
據中國農業大學食品學院副教授范志紅的研究所得,白煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。白煮蛋的烹調溫度不高,營養得到全面保留,當中的蛋白質最易於被人體消化,蛋白質消化率約有99.7%,吸收及利用。5.39.217.76) D. ]! P( c# c& z$ k* ~( n Y8 F
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