米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb) U' F$ R9 ~& B9 E: x" c1 ?
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生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。/ r% T$ y$ L+ ] ]: u. s3 `" t& Y
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ i, N! n p! }+ v* b0 k
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）# d+ N( m& W3 Y. c0 H
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池上糙米 $5.2/100克
0 _0 M- e) O* Z公仔箱論壇纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 b9 a0 t5 I7 m" a
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十穀米 $4/100克7 ]2 Z/ [) D3 O4 c z7 [
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $86
( W5 I1 S* f4 y: _9 I+ O$ ^- p5.39.217.76米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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富麗有機胚牙白米$104
+ Y# a$ r1 s; P, O- v; B4 [軟硬適中，米味馥郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- L% y2 ~3 ^% b
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Bio Dynamic有機米$90/包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q4 T( O1 P. L( A- o: E5 e
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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5 {/ ~# _ q2 |# D0 [5.39.217.76■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。tvb now,tvbnow,bttvb# A+ x8 @" B+ ?$ W
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池上糯米$5.2/100克% r$ c# X* |+ ?2 R" s! n
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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