米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植( ^) M* [6 x0 [. I
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。! Q( T8 v! `" J! s- C
/ r5 {3 a$ P8 y$ {0 o1 d- ~' g h9 L愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）tvb now,tvbnow,bttvb, a# M" P0 `5 n5 h. K
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池上糙米 $5.2/100克8 Z# B1 u. [& p9 n
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 l Q7 F1 K% T* E" u
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十穀米 $4/100克tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 {, V# m7 Q( l( B3 M
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。# d- n% k7 }6 ?* K0 P0 W
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池上白米 $864 [% [9 J ^% h1 U
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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1 {7 P0 Z' y4 ~公仔箱論壇富麗有機胚牙白米$104
. S1 C4 @2 B4 o公仔箱論壇軟硬適中，米味馥郁。
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- C8 `) P9 L4 \* K5.39.217.76Bio Dynamic有機米$90/包9 I+ T8 y9 |: J% u( R' j3 y% a
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。tvb now,tvbnow,bttvb$ e% x( ^1 \, g4 { m( k
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。5.39.217.76 \+ i5 g: U, T6 @8 T
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池上糯米$5.2/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& g3 _8 Q; |' D) K0 [, `$ d5 o' T
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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