銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb9 L2 j& U& O' O# m
3 G+ S v5 Q4 H% m3 N8 F銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% G# M# b8 a
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古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇( l+ |4 ?+ ?6 y+ o5 P
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
4 i1 ~7 |$ u1 |) ~加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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3 `& T* _( j Y5 V- Z+ c$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {% i4 v3 n" U l0 Y2 ^. @
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。5.39.217.76" H5 l6 z8 P$ c" h# f
' H! @9 K7 S1 }( H& z( C* r DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇% N: F" d$ G$ M/ L* W) {* U
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
& w& t# e- o4 x. B1 W U地址：銅鑼灣謝斐道公仔箱論壇" P, K0 N1 E& x2 f4 h8 t/ l
, Z, J& h" s* ?+ t8 ]■財記有三十多年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb6 g' y; P+ P- F- l% p! O( j
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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