銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5.39.217.76' i/ W9 V* V1 q- [6 Q
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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, n0 v% i4 }, r9 Y. O菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 ^# o0 s2 @
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
3 g3 @, D1 K0 \* Y" Y7 ktvb now,tvbnow,bttvb加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
* t0 N5 S% p5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z3 i( D' f+ y# t# i7 Q% o" o
香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇% Z/ a! @% g& }
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇4 ]; a3 D: c2 ~ Z
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豉油王果皮煎蝦 $128
& u( z0 F0 O/ l, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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; L$ w/ s/ \& V* }tvb now,tvbnow,bttvb財記辣蟹公仔箱論壇7 `& \3 j2 Z& |7 {& p
地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 b; A& E0 u
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■財記有三十多年歷史。. j: {; R& W; W( ?+ r+ E* _
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。* W3 F: A9 b' F, D) U9 v- u
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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