銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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; b) U3 F8 F$ Y3 }, a1 k8 c, O5.39.217.76銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。9 b$ `: S: G( I/ \: y( u6 C- ?
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇4 D. z1 M5 i. M
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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7 L- X3 j% |/ S8 m* \8 D. d1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價公仔箱論壇& n9 k, T/ L) L e, [3 g
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( m% L+ ~1 G6 B7 [
+ C. }% K: Y+ `9 |# v3 }公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68
. o* Y: o! L; c, q0 r6 I蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb+ g: b: z' ^. ^9 H' i o5 \
地址：銅鑼灣謝斐道
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( I( l" }+ H- q& d. R* M■財記有三十多年歷史。% r- B4 p' H) Q. s6 e6 [' g; w7 d
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇2 ?1 {: \2 [' h+ _# E
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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